Paunoch Birtok
Paunoch Péter vagyok, labdarúgó-játékosügynök és az Erdőbénye főutcájában található Paunoch Birtok boutique borászat alapító-tulajdonosa. Az értékteremtést szem előtt tartva szeretnénk a tokaji borvidék egyedülálló adottságait bemutatni komoly beltartalmú, prémium minőségű borainkkal. Jelenleg 1.4 hektár területen organikus módon gazdálkodunk.
Boraink esetében a Tokaji borvidék legjobb terroirjairól származó reduktív Furmint birtokborunk mellett Furmint és Hárslevelű fajtákból készült házasításaink és édes boraink alapanyagát öreg, több mint 50 éves tőkéről terméskorlátozás mellett kézzel szüreteljük, majd a tökéletesen beérett alapanyagot kíméletes feldolgozást követően, acéltartályban történő erjesztés után másod és harmadtöltésű francia
hordókban minimálisan tizenkét hónapig érleljük, amit a palackozás utáni palackérlelés követ szintén minimum hat hónapon keresztül. Az alacsony, évi néhány ezer palackos tételeinkben visszaköszönnek a vulkanikus termőhely hatásai és az elegáns hordóhasználatnak köszönhetően illatában és ízében komplex, harmonikus borokban jól kiegészítik egymást a Furmint élénk savai, minerális jegyei a Hárslevelű behízelgő kedvességével.
Paunoch Birtok
+36306774961
paunochbirtok@paunochbirtok.hu
https://www.paunochbirtok.hu/
Nyitvatartás
Csütörtök
17:00 – 22:00
Péntek
11:00 – 23:00
Szombat
11:00 – 23:00
Vasárnap
09:00 – 13:00 (borvásár)